作り方

1. れんこんはすりおろす。
2. 豚肉は3cm長さに、大根とにんじんは1cm厚さのいちょう切りに、しいたけは石づきを取り薄切りに、ごぼうは5mm厚さの輪切りにする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉、大根、にんじん、ごぼう、しいたけの順に炒め、油が回ったらだし汁を入れ、沸騰したらアクを除き、火を弱めて具材に火を通す。
4. みそ、しょうゆを入れて沸騰させ、１を入れて再び沸騰したら火を弱め、かき混ぜながらとろびが出るまで加熱する。
5. 牛乳を入れて沸騰直前に火を止め、しょうがのしぼり汁を加え、塩で味を調える。
6. 冷凍うどんは袋の表示通りレンジで加熱する。
7. 器に６を入れて５をかける。れんこんチップスをのせ、万能ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をかける。

作り方

1. 【下準備】バター、卵は室温に戻しておく。
   型にマフィンカップを敷いておく。
   Ｂを合わせてふるう。 オレンジは7mm厚さの輪切りにする。
   チョコレートとくるみは粗めに刻む。
2. ボウルにバター、Ａを入れ、ゴムべらで潰すように混ぜる。
   全体が混ざったら、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる。
   
3. 180～200℃に温めたホットプレートにサラダ油を薄く塗り、スプーンなどで３を丸く落として蓋をする。
4. ２に溶いた卵とヨーグルトを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。 Ｂを入れ、ゴムベラで底から上下を返すように粉気がなくなるまで混ぜたら、牛乳を加えつやが出るまで30回ほど混ぜる。
5. ３にチョコレートとくるみを入れてさっくりと混ぜ、型に流しオレンジを中央にのせる。
6. １７０度に予熱したオーブンで２０～２５分焼き、型からカップごと取り出し、金網やクッキングシート等に置いて冷ます。

作り方：★ブロッコリーとバナナのスムージー★

1. バナナは1cm厚さの輪切りにし、バットに並べて2～3時間冷凍する。
2. ミキサーに１とその他の材料を入れて攪拌し、グラスに注ぐ。

作り方：★いちごのスムージー★

1. ミキサーに全ての材料を入れて攪拌し、グラスに注ぐ。

作り方

1. 食パンとスライスチーズは4等分に切る。
2. 【アボカド＆エビ】
   トーストした食パンの上にスライスチーズ、アボカドスライス、マヨネーズ、えびをのせ、黒こしょうをかける。
3. 【ズッキーニ＆トマト】
   ズッキーニはオリーブオイルで両面を焼き、塩、こしょうをする。 食パンにズッキーニ、ミニトマトを交互に重ねてのせ、スライスチーズをのせて、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
4. 【ツナ＆そら豆】
   トーストした食パンの上にスライスチーズ、マヨネーズ、そら豆、ツナをのせ、塩、こしょうをかける。
5. 【タルタル＆アスパラガス】
   トーストした食パンの上にスライスチーズ、アスパラをのせ、混ぜ合わせたAをかける。

作り方

1. トマトは一口大に切る。いんげんはスジを取って茹で、冷水に落としてから水気を拭き取り、4cmの斜め切りに、きゅうりは乱切りに、ゆで卵は半分に切る。
2. サラダチキンは細切りにしてボウルに入れ、オリーブオイル、カレー粉を加えて和える。
3. 器にヨーグルトと全ての具材を盛りつけ、塩、こしょう、オリーブオイルをかける。

作り方

1. スマートチーズは1cm角に、キムチは粗く刻む。アボカドは種と皮を取り除き、1.5cm角に切る。
2. ボウルに１とレモン汁、ごま油、塩、こしょうを入れ混ぜる。
3. 器にごはんを盛り、もみのりをかけ、２をのせる。
4. 中央にくぼみを作り、卵黄をのせ、白ごまをふる。

作り方

1. レタスは適度な大きさにちぎり、フルーツトマトは6等分の輪切りにする。カマンベールチーズは1個を縦3等分に切る。
2. フォカッチャは横半分に切り、1000Wのオーブントースターで3分焼き、内側にオリーブオイルを塗る。
3. ２の底になる方にレタス、フルーツトマト、生ハム、ルッコラ、カマンベールチーズの順にのせて黒こしょうをかけ、サンドして器に盛りつける。

作り方

1. バットにクッキングシートを敷く。
2. ボウルに水切りヨーグルトとはちみつを入れて混ぜ、１に流し平らにのばす。
3. 2の上にミックスベリー、食べやすい大きさに切ったパイナップル、マンゴーを並べ、冷凍庫で3時間以上冷凍する。
4. 食べやすい大きさに割り、器に盛りつける。

作り方

1. ドライマンゴ―とドライいちじくは1cm角に切る。
2. 器に１、レーズン、オートミール、R-1ドリンクタイプを入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩おく。
3. ２にぶどうをのせ、ミントを飾る。

作り方

1. しいたけは石づきを取り1cm角に、しめじは石づきを取り小房に分け、1cm長さに切る。エリンギは1cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1/4を入れ熱し、玉ねぎ、きのこ、にんにくの順に入れて炒め、塩、こしょうで味を調え、納豆を入れて混ぜる。
3. モッツァレラチーズは、1.5cm角に切る。
4. ボウルに卵を入れて溶き、しょうゆ、塩、パセリのみじん切りを入れ、よく混ぜる。
5. 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1～2を入れて熱し４を流し入れ、全体を混ぜて半熟上になったら中央に２、３をのせて包む。
6. 器に盛りつけ、ミニトマトとブロッコリーを添える。